{"id":2401,"date":"2014-12-12T22:05:33","date_gmt":"2014-12-12T21:05:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mandabe.org\/?p=2401"},"modified":"2014-12-12T22:07:22","modified_gmt":"2014-12-12T21:07:22","slug":"il-tamarindo-kily-o-madiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mandabe.org\/?p=2401","title":{"rendered":"Il tamarindo (kily o madiro)"},"content":{"rendered":"
\"Il<\/a>

Il tamarindo maestoso presso il tribunale a Maintirano<\/p><\/div>\n

Si cercher\u00e0 inutilmente nei dizionari o nelle raccolte di proverbi qualcosa di interessante su questa pianta. A mia conoscenza non \u00e8 ancora stato inventato nessun proverbio per dirne l\u2019utilit\u00e0 e l\u2019unicit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Eppure quest\u2019albero enorme, che popola tutto l\u2019ovest del Madagascar, \u00e8 di straordinaria utilit\u00e0. Spesso \u00e8 attorno a lui che nascono i villaggi, ai suoi piedi si compiono i riti sacri per propiziare la protezione degli antenati, alla sua ombra si accolgono i viaggiatori e gli ospiti di passaggio e l\u00ec si regolano le contese in vista della riconciliazione fra famiglie.<\/span><\/p>\n

Ma il kily \u00e8 una piccola farmacia: le foglie, la corteccia, i frutti, le radici, il legno, tutto viene usato per curare. [1]<\/span><\/p>\n

Non aspettiamoci, per\u00f2, delle ricette precise e soprattutto ben dosate.<\/span><\/p>\n

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Usi medicinali di questa pianta<\/span><\/strong><\/p>\n

\"Fra<\/a>

Fra i rami le bacche che contengono i grani, quasi secchi, un po\u2019 aciduli: i frutti del tamarindo<\/p><\/div>\n

Piaghe dovute a\u00a0ustioni o ferite<\/strong>: versare sulla ferita polvere ottenuta sfregando la parte interna della corteccia (che si \u00e8 staccata da sola).<\/span><\/p>\n

Infezione renale<\/strong>: bere decotto di radici di tamarindo.<\/span><\/p>\n

Storte e slogature<\/strong>: utilizzare le radici (quelle a est dell\u2019albero), grattugiarle, farne decotto e usare per massaggiare la parte malata.<\/span><\/p>\n

Stato di estenuazione <\/strong>(causato da malattia prolungata o fatica estrema): le foglie vanno pestate nel mortaio e poi bollite. Bere il decotto.<\/span><\/p>\n

Vermifugo<\/strong>: per i bambini sotto i due anni si prepara un decotto con polvere di corteccia e se ne fa bere un cucchiaio prima dei pasti; per quelli pi\u00f9 grandi mettere a bagno in acqua calda i grani del frutto e bere prima dei pasti.<\/span><\/p>\n

Tosse:\u00a0<\/strong>le foglie vanno fatte bollire e se ne beve il decotto. A volte le foglie di tamarindo vanno bollite con pezzi di foglie di noce di cocco e pezzi di radice di zafferano.<\/span><\/p>\n

Diuresi:\u00a0<\/strong>per facilitare la diuresi utilizzare pezzi di radici (quelle che crescono verso est), ridurle in pezzetti molto piccoli, far bollire in acqua e bere.<\/span><\/p>\n

Emicranie<\/strong> (che causano freddo, dolori al petto, dolore alla radice della lingua): le foglie vanno pestate nel mortaio, bollite in acqua; il malato, completamente avvolto da una coperta, respira i\u00a0 vapori che salgono dalla bacinella.<\/span><\/p>\n

Malaria:\u00a0<\/strong>le foglie giovani vanno pestate dentro al mortaio, se ne fa della salsa da mangiare col riso.<\/span><\/p>\n

Difficolt\u00e0 a urinare: \u00a0<\/strong>ciuffi di foglie tenere e giovani bollite, passate al setaccio: berne il decotto.<\/span><\/p>\n

Gonfiore agli orecchi<\/strong>: radici (che crescono ad est della pianta), con radici simili della pianta chiamata MATSITSO, grattugiate\u00a0ed\u00a0applicate alle parti gonfie.<\/span><\/p>\n

Molto efficace anche per ridurre la presenza di albumina e diabete <\/strong>[2].<\/span><\/p>\n

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Qualche settimana fa arriv\u00f2 qui a Betanatanana un guaritore portando una tanica piena di olio di tamarindo. Gli chiesi come fosse possibile estrarre olio dal tamarindo, mi assicur\u00f2 che era possibile, ma che il suo \u201dprodotto\u201d, composto anche di estratti di altri quattro alberi esotici, era davvero miracoloso. E miracoloso doveva essere perch\u00e9 nel volantino affisso al mercato assicurava che questo nuovo olio guariva una quarantina di malattie, dalle emorroidi al cancro, dal diabete all’infiammazione della prostata, all’epilessia, alla sterilit\u00e0. Non curava invece l\u2019appendicite!!! [3].<\/span><\/p>\n

\"Copia<\/a>

Copia del volantino diffuso a Betanatanana dal guaritore Ephrem<\/p><\/div>\n

Insomma anche da queste parti scrocconi e imbroglioni non mancano !<\/span><\/strong><\/p>\n

don Riccardo<\/span><\/em><\/p>\n

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Qualche notizia in pi\u00f9<\/span><\/strong><\/p>\n

La pianta del tamarindo, nome scientifico Tamarindus indica, \u00e8 un sempreverde della famiglia delle Leguminose; pu\u00f2 raggiungere i 30 metri di altezza, i frutti sono baccelli contenenti semi.<\/span><\/p>\n

In Italia il tamarindo si usa soprattutto sotto forma di sciroppo; all\u2019estero, dove \u00e8 conosciuto anche con il nome di dattero dell\u2019India, viene invece utilizzata la polpa (ricavata dalla buccia privata dei semi) per ottenere salse e zuppe, accompagnata anche con il riso.<\/span><\/p>\n

Il tamarindo \u00e8 composto prevalentemente da zuccheri (57%), acqua (31%), acido tartarico (12%), che gli conferisce il gusto acido; un 5% \u00e8 costituito da fibre alimentari, proteine, grassi. Tra le vitamine sono presenti la A, il complesso B, la C, la K e la E in minima quantit\u00e0; tra i minerali troviamo invece potassio in abbondanza, fosforo, magnesio, sodio, calcio e selenio; tra gli aminoacidi lisina, triptofano e metionina.<\/span><\/p>\n

Il tamarindo \u00e8 utile in caso di problemi digestivi, \u00e8 un ottimo regolatore intestinale, grazie agli acidi organici contenuti nella sua polpa; la marmellata da essa ottenuta, non provocando dolori al colon, pu\u00f2 essere somministrata anche ai bambini. Possiede anche propriet\u00e0 antibatteriche e antifebbrili (in caso di febbri reumatiche), mentre nelle Filippine le foglie si usano per curare febbri malariche e in India viene impiegato per curare il mal di denti.\u00a0Durante l\u2019estate lo sciroppo si pu\u00f2 utilizzare per reintegrare la perdita di sali minerali dovuta alla sudorazione. Recenti studi hanno evidenziato la presenza, nella polpa, di antiossidanti come gli acidi caffeico ed ellagico.<\/span><\/p>\n

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[1] Nella farmacia del tamarindo c\u2019\u00e8 anche un prodotto esclusivo, una vera specialit\u00e0 della casa!<\/span><\/p>\n

\"3e\"<\/a>Questa piccola molecola si chiama (3E)-2,5-dioxo-3-hexenale<\/span><\/p>\n

Il suo nome \u201cchimico\u201d racconta come \u00e8 fatta: \u00e8 una catena lunga 6 atomi di C (hex<\/strong>-), nella catena in posizione 3 c\u2019\u00e8 un doppio legame (3<\/strong>-hexen<\/strong>), si tratta di una aldeide (-ale<\/strong>) ovvero il primo C della catena ha legati un ossigeno ed un idrogeno, mentre in posizione 2 e 5 i C hanno anche essi un ossigeno legato (2,5-dioxo-<\/strong>). Infine l\u2019indicazione (3E<\/strong>) rivela che i gruppi legati ai carboni coinvolti nel doppio legame stanno in posizione reciprocamente opposta (E=entgegen, parola tedesca per \u201copposto\u201d).<\/span><\/p>\n

Fantastico vero? Il solo nome ci dice quasi tutto di questa molecola!<\/span><\/p>\n

Ma se non siete chimici e questa storia non vi ha appassionato per niente, magari vi interesser\u00e0 sapere\u00a0 che il nome \u201ccomune\u201d di questa molecola \u00e8 TAMARINDIENALE<\/strong>!<\/span><\/p>\n

Il tamarindienale<\/em> \u00e8 presente quasi esclusivamente nella polpa dei frutti del tamarindo ed \u00e8 una delle sostanze responsabili della sua azione fungicida ed antibatterica.<\/span><\/p>\n

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\"glucosio\"<\/a>

Glucosio<\/p><\/div>\n

[2] Tra i vari usi del tamarindo, il suo uso per contrastare il diabete \u00e8 forse il pi\u00f9 impressionante, non sono molti infatti i rimedi fitoterapici suggeriti per questa malattia.<\/span><\/p>\n

\"Insulina\"<\/a>

Insulina<\/p><\/div>\n

Il diabete \u00e8 una malattia cronica caratterizzata da iperglicemia, ovvero da un elevato livello di glucosio nel sangue, dovuta all\u2019alterata quantit\u00e0 o funzione dell\u2019insulina. L\u2019insulina \u00e8 l\u2019ormone, prodotto dal pancreas, che consente al glucosio l\u2019ingresso nelle cellule ed il suo utilizzo come fonte energetica. Quando questo meccanismo \u00e8 alterato, il glucosio si accumula nel circolo sanguigno e questo provoca una complessa serie di alterazioni del normale stato fisiologico ed una serie di conseguenze nefaste a breve e\/o a lungo termine.<\/span><\/p>\n

L\u2019attivit\u00e0 antidiabetica del tamarindo (estratto dei semi e della polpa del frutto)\u00a0 sembra trovare la sua base scientifica in due diversi meccanismi (Parvin A. et al.<\/em> Britsh J. \u00a0Pharm. Res., 2013, vol. 3, pag. 1094 e Ghosh Roy M. et al.<\/em>\u00a0 Adv. in Nat. Appl. Sci., 2010,\u00a0 vol. 4, pag. 159) ovvero: – l\u2019inibizione dell\u2019assorbimento del glucosio a livello intestinale, dovuta a pectine e fibre e \u00a0– l\u2019 azione antiossidante dei flavonoidi e, pi\u00f9 in generale, dei polifenoli quali l\u2019acido caffeico (che si trova anche nel caff\u00e8, ma NON \u00e8 parente della caffeina!) e l\u2019acido ellagico.<\/span><\/p>\n

\"Acido<\/a>

Acido caffeico
Acido 3-(3,4-Diidrossifenil)-2-propenoico<\/p><\/div>\n

\"Acido<\/a>

Acido ellagico
2,3,7,8-Tetraidrossi-cromeno[5,4,3-cde]cromene-5,10-dione<\/p><\/div>\n

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Queste due ultime molecole sono studiate anche per loro presunte propriet\u00e0 anticancerogene.<\/span><\/p>\n

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[3] <\/strong>Da A<\/strong>CE-inibitore a V<\/strong>errucolitico sono 548 le attivit\u00e0 farmacologiche documentate per le sostanze contenute nelle varie parti del tamarindo [Dr. Duke’s\u00a0Phytochemical and Ethnobotanical Databases<\/em>. (Online Database)]: una vera farmacia! Che il guaritore avesse ragione?<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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